Les Dames de la cantine

Les dames de la cantine sont cohérentes : pour leur projet de « traiteur zéro déchet », elles rêvaient d’un espace qui s’inscrive dans une démarche de réemploi. Pour leur laboratoire de cuisine, nous avons donc imaginé construire une « boîte » à l'intérieur de leur local à rénover. Une astuce qui nous a permis de laisser un maximum de matériaux bruts en place. Côté ressources, on opté pour l’upcycling : des fenêtres existantes chinées pour les parois vitrées, des surplus de commandes d'isolant pour les parois extérieures, des fins de stock de carrelage pour les revêtements muraux, du mobilier de cuisine déconstruit dans un château lyonnais en travaux, etc. Le défi ? Un projet en mouvement car évoluant au fil des trouvailles récupérées, en collaboration avec Mineka et Bobi réemploi, acteurs lyonnais du réemploi.